Unsere Speisekarte

APERO . WEINEMPFEHLUNG . DIGESTIF

Limoncello Spritz
Limoncello, trockener Sekt, Soda

Pinot Grigio
Ca Vivaci 2024
Sizilien

Scheibel Schnäpse
Edle Himbeere, Altes Pflümle, Moor-Birne
Mandarine, Marille Premium

Edles Fass 350 – Hasselnuss

NEU – ALKOHOLFREI
Hugo, GinTonic, Riesling, Rosé

SALATE

Kleiner bunter Marktsalat
Hausdressing

Feldsalat
Kartoffeldressing, Speck,
Champignons, Kracherle

SUPPEN . VORSPEISEN

Schwäbische Tafelspitzsuppe
Kräuterflädle. Gemüsestreifen

Jakobsmuscheln
gebraten
lauwarmes Linsengemüse

Roastbeef-Carpaccio
vom Jungbullen
frisch gepreßtes Olivenöl,
geriebener Parmesan

Hokkaido-Kokos-Cremesüppchen
geröstete Kürbiskerne, Crostini

gratinierter
Ziegenfrischkäse
Apfel-Feigen-Chutney, Pflücksalat

Hausgemachte Sülze vom Tafelspitz
Pflücksalat, Kartoffel-Dressing

Bratkartoffel

VEGETARISCH

Schwäbische Käsespätzle
Gedünstete Zwiebel

Schwäbische Käsespätzle
Gedünstete Zwiebel

FÜR UNSERE KLEINEN FEINSCHMECKER

Spätzle mit Soße

Pommes Frites

Kleines paniertes Schnitzel mit Pommes

ZWISCHENGERICHTE

Hausgemachte gebratene Maultaschen
Kartoffelsalat. geröstete Zwiebeln

Blutwurst gebraten
Bratapfel. Karamellisierte Zwiebeln. Pürrée

GEBACKENES

Gebackenes Schnitzel*

Gebackenes Cordon Bleu*

Serviert mit Kartoffelsalat, Spätzle oder Pommes
*vom Landschwein

GROSSE SALATE

Bunte Salate mit Balsamico-Dressing

Gegrillte Roastbeef-Streifen
Gegrillte Gambas

HAUPTGERICHTE

Ochsenbacken
geschmort
Buttergemüse, Fettucini

Rindertafelspitz
Meerrettichsauce. Wurzelgemüse
Petersilienkartoffeln

Schwäbischer Zwiebelrostbraten
Hausgemachte Spätzle-Knöpfle
Burgundersauce

Wildlachsfilet
gebraten, Zitronen-Risotto,
Pak Choi Gemüse

Hirschgulasch
Semmelknödel, Preißelbeer-Birne

Rinderroulade
Kartoffelstampf, Herbstgemüse

DESSERTS

Dreierlei Sorbet
Beerenfrüchte

Fondant au chocolat
Himbeersorbet

Haselnuss Parfait
Beerensoße, Früchte

Crème Brulée
von der Tahiti-Vanille.
Zitronensorbet

Zitronensorbet
mit Wodka oder mit Rieslingsekt

Affogato al caffé
Espresso mit Bourbon-Vanille-Eiscreme

Wöchentlich wechselnde Gerichte auf unserer Empfehlungskartel!