Unsere Speisekarte
APERO . WEINEMPFEHLUNG . DIGESTIF
Limoncello Spritz
Eiskalter Limoncello, trockener Sekt, Soda
Pinot Grigio
Ca Vivaci 2025
Sizilien
Scheibel Schnäpse
Edle Himbeere, Altes Pflümle, Moor-Birne
Mandarine, Gold-Willi
NEU – ALKOHOLFREI
Hugo, GinTonic, Riesling, Rosé, Sprizz
APPETIZER
Gegrillte Gamba
mediterranes Grillgemüse
Beef Tatar
Röstbrot, Karper
Frühlingsrolle „Asia“
Chili, süß-sauer
SALATE
Kleiner bunter Marktsalat
Hausdressing
Wildkräutersalat
Himbeer-Dressing
Gebratene Pfifferlinge
SUPPEN . VORSPEISEN
Schwäbische Tafelspitzsuppe
Kräuterflädle, Gemüsestreifen
Thai-Curry-Cocos-Suppe
gebratene Jakobsmuschel
„Tchouktchouka“
Burrata,
lauwarmes orientalisches Ratatouille
Bouillabaisse
„wie in der Provence“ Edelfische.
Rouille, geröstetes Brot
als Vorspeise
Tataki vom Premium Angus
Sesam-Ponzo-Soja-
Zitronen-Weißwein-Vinaigrette
Lachs-Tatar „Sushi-Art“
Nori, Ingwer, Chili, Limette,
Reis
VEGETARISCH
Schwäbische Käsespätzle
Gedünstete Zwiebel
Couscous-Pfännchen
„Ras el Hanout“
Sommer-Grillgemüse, Harissa-Crème
ZWISCHENGERICHTE
Hausgemachte Chorizo Maultasche
Hummus, Granatapfelkerne, Microgreens, Jus
Cassolette
Ochsenschwanzragout, frisches Bauernbrotlaib
GEBACKENES
Gebackenes Schnitzel
Gebackenes Cordon Bleu
Serviert mit Kartoffelsalat, Spätzle oder Pommes Frites
GROSSE SALATE
Sommerliche bunte Salate mit Balsamico-Dressing
Gegrillte Roastbeef-Streifen
Gegrillte Gambas
HAUPTGERICHTE
Geschmorte Ochsenbäckchen
im Spätburgunder gegart,
Sommergemüse, Bandnudeln
Schottisches Lachsfilet gebraten
Pak Choi-Gemüse, Fettucini
Zitronen-Beurre Blanc
Schwäbischer Zwiebelrostbraten
Hausgemachte Spätzle-Knöpfle
Burgundersauce
Linguini „Marseille“
in Pernod sautierte Riesengarnelen,
Krustentierjus
Gebackener Kabeljau
lauwarmer Kartoffelsalat,
hausgemachte Remoulade
VOM GRILL
Striploin vom Jungbullen (Black Angus)
Rückenstück für Liebhaber von feinstem Fleisch
„Onglet de Boeuf“ vom Angus-Rind
kurz und scharf angebraten, „bleu“
mit Rotweinschalotten, glasierte Karotten
Halbes Pfund gegrillte Black Tiger Garnelen
Knoblauch-Butter, Geröstetes Brot
Beilagen
Gemüse vom Grill, Pommes Frites,
Rosmarinkartoffeln, Spätzle
Sautierte Pfifferlinge
Zu allen Grillgerichten bieten wir Ihnen hausgemachte Kräuterbutter, Bratenjus oder Sauce Bernaise
Wöchentlich wechselnde Gerichte auf unserer Empfehlungskartel!
