Unsere Speisekarte
APERO . WEINEMPFEHLUNG . DIGESTIF
Limoncello Spritz
Limoncello, trockener Sekt, Soda
Pinot Grigio
Ca Vivaci 2025
Sizilien
Scheibel Schnäpse
Edle Himbeere, Altes Pflümle, Moor-Birne,
Mandarine, Marille Premium, Kirsch
Schlehe. Obstbrand
Edles Fass 350 – Haselnuss
NEU – ALKOHOLFREI
Hugo, GinTonic, Riesling, Rosé, Spritz
APPETIZER
Beef-Tatar
Röstbrot, Kapern
Entenstopfleber
Apfel-Feigen-Chutney, Brioche
Frühlingsrolle
Gemüse, Süß-Sauer-Soße
SALATE
Kleiner bunter Marktsalat
Hausdressing
Feldsalat
Kartoffeldressing, Speck,
Champignons, Kracherle
SUPPEN . VORSPEISEN
Schwäbische Tafelspitzsuppe
Kräuterflädle, Gemüsestreifen
Blutwurstpraline
Kartoffelpürrée
Apfel-Gel, Trüffelschaum
Lachstatar
Sesam, Soya, Tannenbaumhonig,
Limetten
Hokkaido-Kokos-Cremesüppchen
geröstete Kürbiskerne, Crostini
gratinierter
Ziegenfrischkäse
Apfel-Feigen-Chutney, Pflücksalat
Hausgemachte Sülze vom Tafelspitz
Pflücksalat, Kartoffel-Dressing
VEGETARISCH
Schwäbische Käsespätzle
Gedünstete Zwiebel
Kürbis-Risotto
sautiertes Gemüse, Kürbisschaum
ZWISCHENGERICHTE
Hausgemachte gebratene Maultasche
Kartoffelsalat, geröstete Zwiebeln
Graved Beef
Baby Leaf Salat, Haselnussvinaigrette
GEBACKENES
Gebackenes Schnitzel
Gebackenes Cordon Bleu
Serviert mit Kartoffelsalat, Spätzle oder Pommes Frites
GROSSE SALATE
Bunte Salate mit Balsamico-Dressing
Gegrillte Roastbeef-Streifen
Gegrillte Gambas
HAUPTGERICHTE
Ochsenbacken
in Burgunder geschmort
Buttergemüse, Fettucini
Rindertafelspitz
Meerrettichsauce Wurzelgemüse
Petersilienkartoffeln
Schwäbischer Zwiebelrostbraten
Hausgemachte Spätzle-Knöpfle
Burgundersauce
Wildlachsfilet
Beurre blanc, feine Nudeln,
Pak Choi Gemüse
Hirschgulasch
Semmelknödel, Preißelbeer-Birne
Rinderroulade
in Trollinger geschmort,
Kartoffelstampf, Herbstgemüse
DESSERTS
Dreierlei Sorbet
Beerenfrüchte
Fondant au chocolat
Himbeersorbet
Tonka Bohnen Parfait
Rote Grütze
Crème Brulée
von der Tahiti-Vanille.
Zitronensorbet
Zitronensorbet
mit Wodka oder mit Rieslingsekt
Affogato al caffé
Espresso mit Bourbon-Vanille-Eiscreme
Wöchentlich wechselnde Gerichte auf unserer Empfehlungskartel!
